【竹藝米食館】
民國24年中部地區大地震，促使所有磚瓦房屋近數倒塌，就當時取得磚造建材並不容易
但是閩客族群非常刻苦耐勞勤檢樸實，利用生活週遭容易取得之物資，如苗栗盛產的桂竹
隨手可得富黏性的黏土，加上竹編傳統技藝的展現，主要是以桂竹為主要結構
牆壁則用竹片為輔，加上黏土、榖殼、稻草(舊時有用牛糞加入其中 )混合
抹塗在牆上，強化其結構，居住時比一般水泥磚造屋還要舒適，冬暖夏涼
但經過時代的變遷，這樣的建築已不復見，文化村在村內重現舊時光景
文人蘇軾：「寧可時無肉，不可居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗」竹的涵義
其為空心，竹節向上筆直，代表虛心向上，又說風高亮節，節節高昇
竹本身非常自然，訴求現代觀的環保意識，植竹造林防止土石流、竹藝品
家具、屋舍、實用容器、玩具、健康用品都是具有質感且天然又環保的利用
米食為中華民族主要的飲食之一，文化村發揚竹藝的風采，用客家米食豐富其生命
讓我們遊客能享受到現做、限量熱騰騰的客家米食，保持原始風味及新鮮度
且能欣賞到現代生活中已近乎絕跡的竹造土屋(竹管屋)及生活藝品
每逢週日現場製作及教導竹製編織，實為難得機會，文化村近交流道旁
希望遊客閒暇之餘能自行開車至文化村享受竹藝之美和現做客家米食的美味
