台灣精瓷刀

台灣苗栗縣公館的五穀文化村陶瓷觀光工廠，經由工業技術研究院技術轉移製造出台灣自產自銷MIT的陶瓷刀

陶瓷刀為獨特的氧化鋯所製，陶瓷刀主要製造原料是氧化鋯，硬度達到8.7（僅次於世界上最硬的天然物質硬度─鑽石10度和剛玉的9度）
與傳統的鋼刀相比，陶瓷刀片具有更堅硬的邊緣，保持鋒利的時間更長
適合切生魚片、內類、水果、香腸烏子、蔬果等，不生鏽且不受酸鹼侵蝕，用來切檸檬也沒問題
特別是切洋蔥等特殊異味的食物後，僅需清水沖洗，即不會影響下道食物的原味
若您遵循正確的使用方式，陶瓷刀不僅能夠保持刀刃的鋒利度，而且能保食材的新鮮，讓您吃的健康又安心